En sour med smag af hasselnøder er lige sagen på denne årstid. Bourbon og hasselnødlikøren Frangelico går fint sammen, ganske som nødden og dens skal. Den indsmigrende konstellation redddes fra det kitchede af citronens skarphed. Sirup giver ikke kun lidt ekstra sødme, men også en fløjlsagtig konsistens, der yderligere kan forstærkes af 1,5 cl æggehvide, hvis man ønsker det.
3,5 cl bourbon whiskey
2 cl Frangelico
2 cl citronsaft
2 cl almindelig sirup
1,5 cl æggehvide, valgfrit
Ryst ingredienserne med is, og si over i et coup-glas. Hvis ægghvide skal med, ryster man først uden is og derefter med is. Dette for at give æggehviden lidt mere skum.
Kilde: Villi Ivanova, chefbartender i Rotunda, London N1, 2015
No comments:
Post a Comment